Evidencia Bibliográfica

Tipos de flores comestibles

Las flores son un atractivo visual muy grande cuando se trata de decorar platillos; sin embargo es importante destacar que no podemos comer todas las flores que vemos, algunas de ellas simplemente no son comestibles y pueden aportar sabores extraños a nuestros platillos. Puede resultar evidente mencionarlo pero no todas las flores son comestibles, aunque normalmente no hay intoxicaciones por
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¿Cómo saber si tienes deficiencia de proteína?

Últimamente hemos escuchado mucho que el alto consumo de carne rojas y alimentos procesados nos han llevado a la enfermedad, pero ¿qué tan cierto es que estamos sobrados de proteína? o al revés, que estamos en déficit. ¿Cómo saberlo?  Las dietas de moda prometen siempre la pérdida de peso, algunas funcionan a raíz de sacrificar macronutrientes y entonces la pérdida
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Todo sobre la vitamina B12

Sabemos que todos los nutrientes son importantes para el buen funcionamiento del cuerpo, pero ¿sabías que la vitamina B12, es una de las vitaminas que más necesaria se vuelve incluso si llevamos una dieta de origen animal; más aún en una dieta basada en plantas?  De hecho, esta vitamina, suele no cumplir con los requerimientos mínimos por un estilo de
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El cacao como superfood

El cacao es un alimento que en la historia de mesoamérica tiene mucha relevancia, se usaba con fines medicinales, políticos, festivos, económicos y para alimentar a los guerreros que protegían a la elite; desde esta perspectiva se consideró un alimento sagrado. Y aunque es evidente que el día de hoy no le damos el mismo uso ni importancia, no queremos
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Lo que debes saber de la lactancia materna

Según la Organización Mundial de la salud (OMS) la lactancia materna es la forma idónea de aportar a los niños todos los nutrientes -en cantidad justa- que ellos necesitan para un crecimiento y desarrollo saludable. Técnicamente, todas las mujeres pueden amamantar mientras se disponga de la información oportuna y adecuada, así como el apoyo de su entorno y la familia. 
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Lo que no sabías acerca de la espirulina

La espirulina es una cianobacteria verde azulada muy beneficiosa, que actúa muy similar a un alga, ya que es capaz de realizar fotosíntesis. Crece en lagos salinos y alcalinos. Su nombre científico es del latín Arthrospira, que significa “espiral”, aludiendo a su forma de espiral. Millones de años de evolución la han hecho perfecta; su estructura celular no cuenta con
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Fases de una pandemia

En 1999, la Organización Mundial de Salud (OMS) decretó las fases de una pandemia; estas se referían a la situación actual de la enfermedad y dan un marco global para que los países se preparen y planeen las respuestas ante dicha enfermedad. La OMS clasificó las fases en dos partes, las primeras tres corresponden a la fase preparativa y de
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Disruptores endocrinos

¿Qué son, qué nos provocan y en dónde se encuentran? Un disruptor endocrino (DE) es cualquier compuesto químico contaminante presente en innumerables presentaciones y productos, que una vez incorporado a un organismo, afecta negativamente el equilibrio hormonal del mismo en diversas especies animales, es decir, que inducen efectos cambiantes en el comportamiento del sistema hormonal, debidos a su capacidad para:1)
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Cuantos más antiácidos tomes, peor estará tu estómago

Extracto del libro: "La enzima prodigiosa" Hiromi Shinya Hay dos lugares en el cuerpo humano, donde un ambiente fuertemente ácido funciona como una medida de protección. Uno es el estómago, y el otro, la vagina. Estos dos lugares tienen fuertes niveles ácidos de pH entre 1,5 y 3,0 cuya función principal es matar bacterias. Ya sea que te estés bañando
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Comer bien: Ocho principios de los alimentos y la salud.

Extracto del libro: "El Estudio de China". Los beneficios de un estilo de vida saludable son enormes. Quiero que sepas que puedes: · Vivir más tiempo. · Sentirse y parecer más joven. · Tener más energía. · Perder peso. · Bajar tus niveles de colesterol en sangre. · Reducir tu riesgo de cáncer de próstata, de mama y otros tipos.
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