Tag: alimentación

Nootrópicos naturales: ayudan a la cognición humana

Debido al aumento en la prevalencia del deterioro cognitivo relacionado con la edad, se han intentado desarrollar y adoptar estrategias que ayuden a prevenir el riesgo de desarrollar demencia, o bien, de reducir los casos de deterioro cognitivo durante el envejecimiento. En los últimos años se han encontrado ciertos compuestos útiles para el manejo del deterioro cognitivo como los denominados
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Frambuesa en el tratamiento de hiperglucemia y dislipidemia.

La frambuesa o fresa del bosque pertenece a la familia de las Rosáceas, que incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles originarios de regiones templadas alrededor del mundo. La frambuesa es una fruta comúnmente utilizada en cientos de recetas de países del centro y del norte de Europa. Durante los últimos años han surgido diversas investigaciones
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La capsaicina y su relación con el ejercicio

La capsaicina es el componente picante en los frutos de las plantas del género Capsicum. Es una sustancia natural y fitoquímica bioactiva que se encuentra principalmente en los chiles y otros alimentos picantes. La capsaicina les da a los chiles su sabor picante cuando se ingiere o se aplica tópicamente sobre la piel y es el ingrediente principal en el
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Alimentos procesados y el riesgo de padecer obesidad

Durante las últimas décadas los hábitos de alimentación han cambiado. Dentro de estos cambios se encuentra el aumento del consumo de alimentos ultra procesados a nivel mundial, desplazando a los alimentos frescos. Los alimentos ultra procesados son aquellas formulaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de alimentos o sintetizadas en laboratorios como colorantes o saborizantes, que generalmente tienen poco
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Micronutrientes, inmunidad y COVID-19

La nueva enfermedad por coronavirus que se conoce como COVID-19, es causada por el nuevo SARS-CoV-2 el cual puede llegar a causar neumonía grave. El coronavirus está afectando a casi todos los países y territorios del mundo. Desde el inicio de la pandemia, se han utilizado varios fármacos antiinflamatorios y antivirales como posibles tratamientos alternativos para la enfermedad. Sin embargo,
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¿Cómo se relaciona el sodio con el sistema inmune?

El sistema inmunológico es la defensa del cuerpo ante organismos infecciosos y otros invasores. Se compone de una red de células, tejidos y órganos que trabajan en conjunto para proteger al cuerpo. Al igual que otros sistemas del cuerpo humano, el sistema inmunológico se regula por factores ambientales y genéticos, que influyen en la salud y la enfermedad. Algunos estudios
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Carnitina y su poder nutracéutico

La carnitina puede considerarse un nutriente condicionalmente esencial por su importancia en la fisiología humana. La carnitina es un metabolito endógeno de origen natural que se puede encontrar en la mayoría de los mamíferos y que tiene muchas funciones biológicas. La carnitina es una sustancia parecida a las vitaminas pues actúa como coenzima. S​u función es relevante ya que es
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Chocolate, ¿qué beneficios brinda a la salud este delicioso alimento?

El chocolate es un alimento sólido elaborado mediante la combinación de licor de cacao con manteca de cacao y azúcar. La proporción de licor de cacao en el producto final determina qué tan oscuro es el chocolate. La manteca de cacao contiene cantidades significativas de ácidos grasos, mientras que los sólidos de cacao sin grasa contienen vitaminas, minerales, fibra y
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Glutamato monosódico, ¿realmente es tan dañino como se dice?

El Glutamato Monosódico (GMS) es un aditivo que se utiliza para resaltar el sabor de los alimentos. Este ha sido relacionado con efectos nocivos para la salud. Su presencia es alta pues se utiliza en una amplia variedad de productos y por lo tanto su consumo es elevado. El glutamato monosódico proviene del ácido glutámico que es un aminoácido no
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Nigella sativa, ¿qué es y qué beneficios tiene?

Las plantas medicinales han sido utilizadas para prevenir y tratar enfermedades desde hace mucho tiempo. También se ocupan para la preparación de medicamentos a base de hierbas. Muchos investigadores se han centrado en las plantas medicinales por sus propiedades medicinales, potencial, mecanismo de acción, evaluación de seguridad y estudios toxicológicos. Entre las plantas medicinales se encuentra la Nigella sativa (N.
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