Los postres son una de las partes preferidas de todos a la hora de comer, y aunque bien es cierto que por más que sea una opción saludable no podemos basar nuestra alimentación solo en postres; buscar alternativas saludables que nos ayuden a mantenernos en una línea de alimentación sana, puede llegar a ser la clave para que pasemos de “una dieta” a un estilo de vida.
Ingredientes:
1 tz de blueberrys
⅓ tz de puré de manzana
1 tz de trigo entero
⅓ tz de avena
2 tz de piloncillo en polvo
1 tz de miel de piloncillo
1 tz de aceite de coco
3 cda de linaza molida
9 cda de agua
1 cta de bicarbonato
½ cta de vinagre de manzana
¼ cta de cardamomo en polvo
¼ cta de canela
2 cda de ralladura de Naranja
Procedimiento:
Llevar el trigo y la avena a la licuadora y licuar en seco hasta que se obtenga una molienda muy fina (adecuada para usar como harina).
Mezclar la molienda de los granos junto con el resto de los ingredientes secos y tamizarlos.
Mezclar en un recipiente pequeño la linaza con las 9 cda de agua y dejar reposar por 10 minutos.
Mientras tanto en otro recipiente mezclar los ingredientes húmedos (puré de manzana, miel de piloncillo, aceite de coco, y vinagre de manzana) una vez pasado el tiempo incorporar la linaza humectada.
Mezclar los ingredientes húmedos con los secos y los blueberries y porcionar en moldes para muffins engrasados o con un capacillo.
Hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que los palillos salgan completamente secos.
¡Provecho!
iNat Gastronomía
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