Alimentos Procesados

¿Qué es lactosa? La lactosa se encuentra exclusivamente en la leche de los mamíferos, que supone la mayor fuente de hidratos de carbono durante la lactancia y está constituida por una molécula de galactosa y otra de glucosa. Cierto tipo de personas no la toleran, fundamentalmente porque el jugo intestinal de su sistema digestivo carece de la enzima b-D-galactosidasa, llamadaRead more

¿Tomas proteina en polvo? ¡Tienes que saber esto!  ¿Qué es?  Las proteínas son un elemento indispensable para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Están formadas por cadenas de aminoácidos, siendo un total de 20. Nuestro cuerpo es capaz de crear la mayor parte de aminoácidos por sí solo, pero hay algunos - en concreto 9 - que debemos proporcionarle medianteRead more

¿Hay opciones en el súper?Al hablar de miel pura de abeja existen múltiples confusiones, ya que en la oferta de productos que encontramos actualmente en los supermercados se pueden ver varios productos que en realidad son jarabes etiquetados como “miel natural”; sin embargo, su apariencia, olor sabor y características, llegan a diferir mucho de una miel real. Entonces surge laRead more

¿Cuál sí, cuál no y de qué se compone?  La sal, o como se le llama en su forma química: cloruro de sodio, es indispensable en la dieta debido a múltiples funciones sistémicas, como, por ejemplo: funciones regulatorias en el sistema hidroelectrolítico, renal, sistema nervioso, etc. Sin embargo, en la última década la creciente epidemia de enfermedades crónicas, como laRead more

En 2003, la Organización Mundial de Salud (OMS) emitió un informe acerca de las recomendaciones de nutrimentos y prevención de enfermedades crónicas, relacionadas con los excesos en los nutrientes; uno de los puntos destacables de este documento es la recomendación diaria de macronutriementos en condiciones de salud favorables -o sin ninguna enfermedad previamente diagnosticada-. Desde este punto, se determinó queRead more

Alimento es considerado aquel compuesto utilizado por los organismos vivos para cumplir diversos objetivos, como brindar nutrientes que proporcionan materia para llevar a cabo el metabolismo celular, lo cual permite realizar funciones fisiológicas.  El metabolismo es aquel proceso de reacciones  que transforman químicamente las sustancias; es decir, los nutrientes que entran a través de la alimentación son modificados, primero porRead more

Leer las etiquetas de lo que consumes e identificar sus ingredientes es algo que hoy en día se ha vuelto vital, si lo que se desea es cuidar tu salud y la de los tuyos.   Así que tal vez lo pienses 2 veces después de ver algunos de estos nombres en las etiquetas o, por el contrario, veas queRead more

La comida La mayor parte de lo que nos venden hoy día como alimento, es artificial, sintético, lleno de conservadores, aditivos, colorantes y sabores artificiales, hormonas y antibióticos. Analicemos producto por producto de lo que consumimos con la comida: Arroz blanco refinado. Carne de res, cerdo, pollo, carne enlatada. Vegetales enlatados. Gelatina. Pastel o galleta. Refresco carbonatado enlatado o enRead more

El desayuno La mayor parte de lo que nos venden hoy día como alimento, es artificial, sintético, lleno de preservativos, aditivos, colorantes y sabores artificiales, hormonas y antibióticos. Analizaremos producto por producto de lo que comemos en el desayuno: Una taza de café negro o con leche Un pan de harina blanca Margarina Huevo cocido o frito Jamón o tocinoRead more