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Dieta disociada, combinar proteínas y carbohidratos ¿bueno o malo?

Las dietas disociadas son aquellas en las que se indica que no se debe ingerir ciertos alimentos en una misma comida, en función de si tienen muchas proteínas, muchos carbohidratos o muchas grasas. Esto es debido a diversas razones como la digestibilidad, pues se crea una competencia entre dos alimentos por la misma enzima. Además, este tipo de regímenes alimentarios
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Hesperidina, el flavonoide que se encuentra en los cítricos

Los polifenoles alimentarios constituyen una gran familia de sustancias con efectos beneficiosos en un gran grupo de enfermedades transmisibles y no transmisibles. Estos compuestos apoyan y mejoran las defensas del organismo contra el estrés oxidativo y en la prevención de enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis y cáncer. Además, muestran actividades antiinflamatorias, antivirales y antimicrobianas. Uno de los grupos de los polifenoles son
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Lactoferrina y su papel en el sistema nervioso central

La lactoferrina es una proteína secretada por los tejidos de origen ectodérmico y posee una estructura similar a la transferrina. La expresión de lactoferrina se encuentra regulada por la presencia de trastornos neurodegenerativos y en el cerebro de personas de la tercera edad. Esta proteína tiene la capacidad de ejercer una función antiinflamatoria mediante su efecto inhibidor de la formación
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Cafeína: buena o mala para la salud

La cafeína es el psicoestimulante más consumido en el mundo. Se encuentra en forma natural en los granos de café, hojas de té, granos de cacao y nueces de cola, además, también suele ser agregado a alimentos y bebidas. Entre las fuentes alimentarias más comunes se encuentran el café, té, yerba mate, refrescos con cafeína principalmente los de cola y
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Códigos PLU. ¿Qué son, qué significan y quién los regula?

Cuando se adquieren frutas o verduras es común observar que cuentan con una estampita que al momento de lavar los alimentos son retiradas sin tomarle mucha importancia. Esta pequeña estampa se trata de una etiqueta que brinda información sobre el producto. En esta etiqueta es posible encontrar el código PLU o Price Look Up, por sus siglas en inglés. Este
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Magnesio, un mineral capaz de disminuir el riesgo de padecer aneurisma intracraneal

El magnesio es un mineral esencial y un elemento importante para las enzimas. Interviene en muchas vías fisiológicas como en la producción de energía, la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas, el transporte de iones, la señalización celular, además de tener funciones estructurales. Las bajas concentraciones sanguíneas de magnesio han sido asociadas con un incremento en el riesgo de enfermedad
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Delta, la variante de Covid-19 que ha generado mayor preocupación a nivel mundial

Desde el inicio de la pandemia en China en diciembre del año 2019, han surgido distintas variantes del SARS-CoV-2. La OMS ha definido a la variante preocupante (VOC) del SARS-CoV-2 como una variante con una mayor transmisibilidad, virulencia y disminución de la respuesta a los diagnósticos, vacunas y tratamientos terapéuticos disponibles. La primera variante importante de la que se tuvo
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¿Qué son los postbióticos?

El conjunto de microorganismos que se encuentran en el cuerpo humano, así como el entorno en el que viven, se le denomina microbiota. El cuerpo humano representa un entorno ideal y rico en nutrientes para estos microorganismos que brindan una serie de beneficios a la salud. Entre estos beneficios se encuentran la estimulación del sistema inmunológico, una mejora de la
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Productos naturales con capacidad de prevenir el cáncer de tiroides

El cáncer de tiroides es la neoplasia endocrina más frecuente, con más de 500.000 casos al año en todo el mundo. En México se ubica como el cuarto tipo de cáncer más frecuente con 12 mil casos al año aproximadamente, solo después del cáncer de mama, próstata, y colon. El cáncer de tiroides agresivo, metastásico y con peor pronóstico solo
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La importancia de realizar actividad física en la prevención de enfermedades crónicas

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la actividad física es cualquier movimiento corporal producido por el sistema musculoesquelético. Se considera actividad física a cualquier movimiento realizado para desplazarse a determinados lugares. Tanto la actividad física moderada como intensa ayudan a mejorar la salud. La práctica constante de actividad física se ha relacionado con la prevención y
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